(健康医疗网/记者周威志报导)

卖场中,琳瑯满目的冷冻蔬菜,包装精美,便宜又大碗,但仔细一看,挑选的人却不多,尤其是婆婆妈妈,似乎面有难色,拿起又放下,网路传言冷冻蔬菜没营养,因为都被破坏掉了,营养师刘怡里表示,误会可大了。

在国外先进的厂商中,冷冻蔬菜在採收之后,经过一系列的运送、清洗、到包装,可能都维持在-18度c以下的条件,这种环境下,确实会让蔬菜里面的维生素B群跟维生素C,比较不会流失,所以它的营养价值相对来讲是有保留的而且更高,但是在卖场买回家后,家中冰箱的条件,往往没有在-18度c以下,所以买回家的冷冻蔬菜,建议还是早一点食用。


资料来源:健康医疗网 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=26538
喜欢本文请按讚并分享给好友!
健康医疗网http://healthnews.com.tw更多健康资讯